Seit es Handwerkszünfte gibt, ist die Brezel das Symbol des Bäckerhandwerks. Ihr eigentlicher Ursprung ist jedoch von Legenden umrahmt. Kein zweites Gebäck hat so zahlreiche Orte, die sich seiner Erfindung rühmen. Es scheint etwas wirklich Tiefgründiges in diesem Gebäck zu stecken. Kinder lieben sie sofort.
Im BrezelMuseum wird der Brezel auf den Grund gegangen. Wenn auch die Brezel älter ist als ihre Legenden sagen, so stimmen sie doch – im übertragenen Sinne zumindest und anders als man denkt.