Es ist ganz schön knifflig, eine Brezel zu formen, vor allem, wenn es schnell gehen soll. Bäcker lernen das und schnell geht dann das Brezelbacken.
Kein Wunder, dass sie sich die Brezel als ihr Zukunftssymbol gewählt haben: im Mittelalter galten Brezeln noch als heiliges Gebäck, das auf dem Tisch des Abendmahls seinen allerhöchsten Platz gefunden hatte. Wer anderes als die Bäcker könnte so etwas backen!